Áreas de Producción¶
Producto: OpenRest | Módulo: Configuración | Última actualización: 2026-08-12
Introducción¶
Las áreas de producción son las estaciones de trabajo de la cocina. Determinan a qué pantalla e impresora llega cada producto de un pedido.
Acceder¶
Desde el menú lateral → Ajustes → Áreas de producción
Crear un área¶
| Campo | Detalle |
|---|---|
| Nombre | Cocina caliente, Bar, Pastelería |
| Impresora | Dónde salen sus comandas |
| Orden | Posición en los selectores |
| Sucursal | A qué local pertenece |
| Estado | Activa o inactiva |
Cómo definirlas¶
Un área por cada lugar físico donde alguien prepara algo distinto:
Cocina caliente fondos, guisos, parrilla
Cocina fría ensaladas, entradas frías
Bar tragos, jugos, café
Barra de bebidas bebidas envasadas, cervezas
Pastelería postres
💡 Consejo: No cree áreas que nadie va a mirar. Si toda la cocina trabaja en un solo mesón, una sola área es lo correcto: dividir por dividir solo genera comandas parciales que se pierden.
Asignar productos¶
Cada producto se asigna a un área desde su ficha. Vea Ficha de producto.
⚠️ Advertencia: Un producto sin área asignada puede no llegar a ninguna pantalla ni impresora. Revise que todos los productos tengan su área antes de operar con estaciones separadas.
Impresora del área¶
La comanda de cada área sale en su impresora. Si el bar tiene la suya, el pedido de tragos se imprime ahí mientras la cocina recibe el suyo.
Vea Impresoras.
Pantalla por área¶
En la pantalla de cocina, cada estación filtra por su área y deja esa vista fija en su dispositivo.
Vea Áreas de producción para el uso operativo.
Áreas y tiempos¶
Los tiempos de preparación se registran por área, lo que permite identificar cuál es el cuello de botella en hora peak. Vea Informes gerenciales.
Desactivar un área¶
Un área desactivada deja de recibir comandas. Antes de desactivarla, reasigne sus productos a otra área.
¿Necesita ayuda adicional? Contacte a soporte: soporte@openx.cl