Conceptos Clave¶

Producto: OpenRest | Módulo: Guía de Inicio | Última actualización: 2026-08-12

Introducción¶

Glosario de los términos que aparecen a lo largo del sistema y de este manual. Tenerlos claros evita confusiones al configurar.

Término	Significado
Pedido	Lo que el cliente ordena. Puede seguir abierto y recibir más ítems
Venta	El pedido ya cobrado. Genera el documento y cierra la operación
Comanda	Copia del pedido que llega a la cocina, en pantalla o impresa
Precuenta	Detalle de consumo que se entrega al cliente antes de cobrar. No es un documento tributario
Canal de atención	Salón, mostrador o delivery
Número de orden	Correlativo visible que se entrega al cliente en mostrador y aparece en el monitor de pedidos
Cortesía	Ítem entregado sin cobro. Queda registrado en su propio informe

Término	Significado
Categoría	Agrupación de la carta: Entradas, Fondos, Bebidas, Postres
Producto	Lo que se vende al cliente
Presentación	Variante del producto con su propio precio: Individual, Grande, Familiar
Topping	Agregado o modificación elegible: extra queso, sin cebolla, punto de cocción
Grupo de toppings	Conjunto de toppings que se ofrecen juntos, con reglas de selección
Combo	Producto compuesto por varios productos, con precio propio
Insumo	Materia prima: ingredientes, envases, bebidas de reventa
Receta	Insumos que consume una presentación. Es lo que descuenta stock al vender

Término	Significado
Salón	Zona física del local: Terraza, Salón principal, Segundo piso
Mesa	Puesto de atención dentro de un salón. Puede tener su propio QR
Unir mesas	Juntar varias mesas en una sola cuenta
Dividir cuenta	Separar el consumo de una mesa en cuentas independientes
Garzón asignado	Usuario responsable de la mesa. Alimenta el informe de ventas por garzón

Término	Significado
Apertura de caja	Inicio del turno, declarando el monto inicial en efectivo
Cierre de caja	Fin del turno. El sistema compara lo esperado con lo contado
Arqueo	Resultado del cierre, con sobrantes o faltantes por medio de pago
Ingreso	Entrada de dinero que no es una venta: aporte, cobro pendiente
Egreso	Salida de dinero que no es una compra registrada: gasto menor, retiro
Rendición	Liquidación del repartidor: lo que cobró frente a lo que entrega

Término	Significado
Boleta electrónica	Documento para consumidor final, enviado al SII
Factura electrónica	Documento para empresas, con datos del receptor
Nota de venta	Comprobante interno sin valor tributario
Nota de crédito	Anula o corrige un documento ya emitido
Folio	Número correlativo del documento, autorizado por el SII

Término	Significado
Tenant	Su restaurante dentro de OpenRest. Cada uno tiene su base de datos aislada
Sucursal	Local del restaurante. El plan Cadena admite varios
Identificador	Nombre corto que forma su dirección de acceso y la de la carta digital
Plan	Conjunto de módulos y límites contratados
Extras	Ampliaciones compradas sobre el plan: más mesas, más terminales
KDS	Kitchen Display System: la pantalla de cocina

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