Áreas de Producción¶
Producto: OpenRest | Módulo: Cocina y Monitor | Última actualización: 2026-08-12
Introducción¶
Las áreas de producción dividen el trabajo: la cocina caliente no necesita ver los tragos, y el bar no necesita ver los postres. Cada producto se asigna a un área, y cada área tiene su pantalla y su impresora.
Para qué sirven¶
| Sin áreas | Con áreas |
|---|---|
| Toda la cocina ve todos los pedidos | Cada estación ve solo lo suyo |
| Una sola impresora de comandas | Una impresora por estación |
| Difícil medir tiempos por estación | Tiempos separados por área |
Áreas típicas de un restaurante¶
| Área | Qué prepara |
|---|---|
| Cocina caliente | Fondos, guisos, parrilla |
| Cocina fría | Ensaladas, entradas frías, ceviches |
| Bar | Tragos, jugos, cafetería |
| Barra de bebidas | Bebidas envasadas, cervezas |
| Pastelería | Postres |
Cómo se configuran¶
Las áreas se crean en Ajustes → Áreas de producción. Vea Áreas de producción.
Para cada área se define:
| Dato | Detalle |
|---|---|
| Nombre | Cómo se identifica |
| Impresora | A dónde salen sus comandas |
| Estado | Activa o inactiva |
Luego, en cada producto se indica a qué área pertenece. Vea Ficha de producto.
Cómo se reparte un pedido¶
Al enviar un pedido con tres platos, una bebida y un postre:
Pedido mesa 5
├── Cocina caliente : Lomo a lo pobre, Pastel de choclo
├── Cocina fría : Ensalada chilena
├── Bar : Pisco sour
└── Pastelería : Leche asada
Cada área recibe solo su parte, en su pantalla y en su impresora. El garzón envía una sola vez.
Ver una sola área en la pantalla¶
En la pantalla de cocina, el selector de área deja ver solo los ítems de esa estación. Es lo que se deja fijo en la tablet de cada puesto.
Productos sin área¶
Un producto sin área asignada va al área por defecto. Revise que todos los productos tengan área antes de operar con estaciones separadas: de lo contrario, algunos platos no llegarán a ninguna pantalla.
💡 Consejo: Al crear un producto nuevo en medio del servicio, verifique su área. Es el olvido más común y termina con un plato que la cocina nunca ve.
¿Necesita ayuda adicional? Contacte a soporte: soporte@openx.cl