Pantalla de Cocina (KDS)¶
Producto: OpenRest | Módulo: Cocina y Monitor | Última actualización: 2026-08-12
Introducción¶
La pantalla de cocina reemplaza las comandas en papel. Los pedidos llegan solos, en tiempo real, y la cocina marca en qué etapa va cada ítem. Esas marcas alimentan los tiempos de eficiencia del negocio.
Acceder¶
Desde el menú lateral → Producción
Se recomienda dedicar un dispositivo a esta pantalla: una tablet o un monitor táctil en la cocina.
Los tres estados¶
Cada ítem del pedido pasa por tres marcas:
| Estado | Qué significa | Quién lo marca |
|---|---|---|
| Recibido | La cocina vio el pedido | Cocina |
| En preparación | Se está preparando | Cocina |
| Listo | Está terminado y disponible | Cocina |
Al quedar listo, el pedido aparece en el monitor de pedidos y el garzón recibe el aviso.
Formas de agrupar¶
La pantalla puede ordenar el trabajo de tres maneras. Elija la que calce con cómo trabaja su cocina.
| Agrupación | Cuándo conviene |
|---|---|
| Por pedido | Cocinas que despachan la mesa completa junta |
| Por mesa | Salones grandes, para ver todo lo que debe salir a una mesa |
| Por producto | Alto volumen: junta todas las unidades del mismo plato para prepararlas en tanda |
💡 Consejo: En hora peak, agrupar por producto reduce mucho los tiempos: se preparan ocho hamburguesas juntas en lugar de una por comanda.
Filtros por canal¶
Se pueden ver todos los pedidos o filtrar por canal: solo mesas, solo mostrador o solo delivery.
Qué muestra cada tarjeta¶
| Dato | Detalle |
|---|---|
| Mesa o número de orden | Destino del pedido |
| Hora de ingreso | Cuándo llegó |
| Tiempo transcurrido | Cuánto lleva esperando |
| Productos | Cantidad, nombre y presentación |
| Toppings | Agregados y modificaciones |
| Notas | Indicaciones del garzón |
| Garzón | Quién lo tomó |
Los pedidos que superan el tiempo esperado se destacan visualmente.
Pedidos nuevos¶
Cuando entra un pedido, la pantalla lo agrega sola y emite un aviso sonoro. No hay que recargar.
⚠️ Advertencia: Si la pantalla deja de actualizarse, verifique la conexión del dispositivo y que no haya entrado en suspensión. En cocina conviene dejar el equipo conectado a corriente con la suspensión desactivada.
Marcar el pedido completo¶
Además de marcar ítem por ítem, se puede marcar el pedido entero como listo con un solo toque.
Tiempos registrados¶
Cada marca guarda su hora. Con eso el sistema calcula:
- Tiempo de recepción: desde que se envía hasta que la cocina lo ve.
- Tiempo de preparación: desde el inicio hasta que queda listo.
- Tiempo total: desde el envío hasta el despacho.
Se consultan en Informes gerenciales.
¿Necesita ayuda adicional? Contacte a soporte: soporte@openx.cl